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闲(3)

作者: 上官馥 日记簿:
    p.m.6:00
    河坊街旁有一整条街都是餐馆,我们沿街先了解一下行情,想找一间人气旺的腐败一下。折回“皇饭儿”时竟然客满。忽瞧见“姜汤面”的招牌,这是台州的名点,朋友的老家在台州,一眼便相中西月楼。客人还不算多,上楼在临窗的位置坐下。点完菜,面一会功夫就上来了。
    
    煮姜汤面,先把一小勺猪油入锅,再将虾干、肉丝、笋丝(或茭白丝)、香菇、金针菜入锅火煸炒,再洒些黄酒,待佐料香味出来,倒入煎好的姜汤,烧开时放入米面、荷包蛋、豆腐皮、青菜,快起锅时放几只蛏子,然后盛入大碗。我奇怪,怎么都吃得见底了,却不见生姜的影子。
    
    原来“三月的清明十月的姜”,清明时节种下的姜,到10月收成后挑出些老姜,因为姜是老的辣!放在锅里煮,再刨成薄片,晒一二天后,就可以放置酒坛里,用皮纸密封好,待想吃姜汤面的时候,抓出几许姜片,放到高压锅里加水适量压取其汤汁。
    
    姜汤面先前只是妇女坐月子时调养身体的主食,现已成为台州街头独具风味的小吃了。
    
    水潺,我也是头一回吃。肉质松软,仿佛入口即化,所以又叫“豆腐鱼”,轻咬下去,舌头一圈,带下嫩滑的肉,鱼刺在它身上已成为丝状,只剩中间细细一根脊梁软骨,绝对不用担心会被刺卡着。这是一种不易保存的海鲜。正因此,有些黑心鱼贩就加入甲醛防腐,今天尝尝鲜,往后还是少吃为妙吧。
    
    p.m.7:00
    酒足饭饱后,下楼逛逛热闹的河坊街。终于找到“卖碳翁”,这里专卖各类竹碳。这里的竹炭是以5年生以上高山毛竹为原料,经特殊工艺干馏而成的一种炭,有超强的吸附力,特别是对于甲醛,能产生负离子,食用炭则可以净化水质、加工而成的炭皂可以嫩肤、保健。
    
    苏轼说“宁可食无肉,不可居无竹”。卖炭翁里营造的就是这种氛围。各式各样的厨用片炭、居室除味炭包、冰箱除味炭包、车用除臭炭包、浴用炭、鞋塞以及玲琅的挂件风铃。
    
    肚子虽然还饱着,但嘴巴又被泰国香蕉竹挑逗。外形如一节甘蔗,卖主会帮你剥开,像剥香蕉一样,竹节内灌满由奶油、果汁搅拌过的香米和花生仁,清爽怡人,满嘴香喷喷的。听说,这种做法源自泰国,吃了它预示好运节节来。
    
    p.m.8:30
    夜里的吴山广场,可以见到一些品种较纯的牧羊犬。延安路上的人气很旺,路经“大光明”眼镜店时,记起“月抛”快用完了。前几年第一次来佩镜,全程的陪同服务让我倍感亲切,所以就成了忠实客户。二楼陈列有康熙配水晶镜的历史档案,十分珍贵!康熙时,两广总督向宫中进献水晶眼镜,康熙试戴后感受不错,遂颁赐儿子。雍正即位后曾说:“昔圣祖赐联眼镜,联眼目原不似今精明”。乾隆是近视眼,所以披阅奏章时也常戴着水晶眼镜。对于历史文化的挖掘,是“大光明”独一无二之的。
    
    p.m.9:30
    找到一个小花盆,把从南屏山带回的植物安置好,这是一个有生命的回忆!人生第一,旁的其次,过你自己的生活,不要为任何人停止!
    
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